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在新疆,你可以随处吃到拉面、抓饭这样具有民族风味的“新疆饭”。若是说羊肉串是民众平民消费的美食,那么,在新疆有一种架子肉应该属于皇家美食啦!

架子肉多选择昔时羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后,去其皮和内脏,「将肉」分为若干块,洗净后用面粉鸡蛋包裹起来,并放洋葱、胡椒等佐料,然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而适口,是待客的上品。

达瓦昆架子肉的味道和烤制方式与一样平常烤肉差异,做架子肉要选肉嫩的羔羊,“肉要割精瘦的”肉,“用厉害的刀切出”肉卷,把调料镶入肉中,肉表要涂一层特殊(《祖传》)的料汁,淹制25 后将入味的肉挂上架后放入炉坑,合上盖,旋转地烤制上20 。一架“香”喷喷的架子肉出炉了,色泽金黄,鲜嫩适口,肉“香”四溢,〖让人垂涎欲滴〗。

新疆架子肉的烤架是圆台体的,所用炉坑也是特制的,‘没有一样平常的烤’肉的烟薰火燎,在恒定的温度下,平均的受热,‘烤制出来’的架子肉才色、“香”、【味俱全】。

「架子肉的」家庭做法:

一样平常架子肉选料是羊肉,最好吃的地方是羊排 ,首先先选取一公斤的连骨羊排肉,切成块放入盆中,再切一个洋葱也放入盆中,放入适当的盐,打上一个鸡蛋,然后搅拌,《腌至》15 后放入烤箱,20 左右就好了。吃的时刻配上皮牙子那就叫一个绝啊!

如过自己懒得做,鲜味的新疆架子肉在那里可以吃到呢?

驼拖桥红光美食城:

主打熏马肉、马肠子、土暖锅、架子肉等,这家店所有食材都是原生态土特产产物,架子肉提前腌过,烤出来之后外皮颜色焦黄,内里肉质鲜嫩,味道杠杠的稀奇“香”。

牧人尔力架子肉:

他家的架子肉是招牌哦,纯正新疆羊娃子肉,肥瘦正好。

楼兰秘烤:

这家主营架子肉,他家的肉很着实,肉质鲜“香”,‘异常入味’。

杨三烧烤:

外酥里嫩,吃的人满嘴流油,“食肉动物过”去一会儿就 是[满盘散乱,简直是好吃的不得了!

驿家烧烤:

他家的肉肉质新鲜,口感异常棒,配上皮芽子歹歹的。

“香”十里:

虽然他家的架子肉没有他家的海陆空那么着名,然则也是质量上乘,配上他家的小菜土暖锅,人多的话再来个海陆空,太攒劲了!

〖沙河子架〗子肉:

《架子肉和馕坑》肉都是他家的特色,吃到满嘴流油,异常的棒!

五名“香”馕坑肉:

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